Ah, o geladinho! Seja pra curtir com a galera ou dar aquele alívio no calor, essa delícia gelada é a cara do verão e é sempre uma escolha certa.
E o melhor: dá pra fazer de várias formas, desde os sabores clássicos até uns mais diferentões. Quer aprender como fazer geladinho em casa com receitas incríveis e truques pra deixar ele ainda mais gostoso? Continua por aqui e veja como!
Sabia que, dependendo da parte do Brasil, o geladinho tem vários nomes diferentes! Dá pra acreditar? Bora ver os apelidos desse clássico gelado que é hit no verão:
sudeste: tem "geladinho" e "gelinho" na maioria dos lugares, "sacolé" (Rio de Janeiro) e "chup-chup" (Minas Gerais e Espírito Santo). Ah, e em algumas partes de Minas também chamam de "laranjinha";
sul: o queridinho é o "chup-chup," mas o pessoal também manda um "geladinho" em várias cidades;
nordeste: tem "geladinho" (Bahia, Sergipe e Alagoas), "dudu" e "flau" (Pernambuco) e o clássico "dindin" (Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Maranhão e Piauí);
norte: a galera chama de "dindin" ou "flau", mas também dá pra ouvir um "geladinho" em algumas regiões;
centro-oeste: tem "refresco" (Mato Grosso), "geladinho" (Mato Grosso do Sul), "laranjinha" (Goiás) e "dindin" (Distrito Federal).
Agora, tanto faz como você chama — o geladinho é um amigaço do verão! E, aproveitando o embalo, sabe o que combina com esse frescor todo? Manter a saúde bucal em dia, claro! Ninguém merece se refrescar e não poder sorrir com confiança, né?
Bora colocar a mão na massa — ou melhor, na mistura gelada! Separe os ingredientes e já se prepare para essas três receitinhas que vão fazer o maior sucesso no seu verão!
E olha só, se quiser deixar tudo mais leve ou até vegano, é só trocar os ingredientes de origem animal. Vale apostar em leite vegetal (tipo de aveia, amêndoa ou castanha de caju), creme de leite vegano ou de aveia, e até chocolate vegano. Assim, você pode curtir essas delícias do seu jeito!
Que tal aproveitar o seu suco refrescante favorito em uma deliciosa receita de geladinho?
Essa ideia é perfeita pra quem curte uma vibe natural e sabor de fruta! Ideal pra combater aquele calorzão. Então, separe os saquinhos de geladinho e bora pras receitas!
Ingredientes:
2 xícaras de frutas da sua escolha (morango, manga, abacaxi, melancia… o que você quiser);
1 xícara de água de coco;
1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional);
suco de meio limão (opcional);
saquinhos de plástico próprios para geladinho.
Modo de preparo:
lave bem as frutas e corte em pedaços médios;
no liquidificador, adicione as frutas, água de coco, mel (ou açúcar) e suco de limão — bata até ficar homogêneo;
se a fruta escolhida tiver um teor mais alto de água, como melancia ou laranja, bata as frutas primeiro e vai ajustando a textura com água de coco;
prove a mistura e, se quiser mais doce, adicione mais mel ou açúcar;
com um funil, coloque a mistura nos saquinhos, mas não encha até o topo pra poder amarrar depois;
amarre cada um e coloque os saquinhos no freezer por pelo menos 4 horas, até ficarem bem firmes.
Dica extra: brinque com as frutas! Combine morango com banana ou manga com maracujá. Se curtir pedacinhos, é só não bater muito. E pra deixar ainda mais especial, adicione hortelã ou raspas de gengibre. Fica demais!
Quer dar um up no lanche da tarde com um geladinho gourmet? Segura essa receita que vai fazer todo mundo querer mais!
Ingredientes:
500 ml de leite integral (ou vegetal);
200 ml de creme de leite;
3 colheres de sopa de açúcar (opcional — cuidado pra nao deixar muito doce dependendo do chocolate que estiver usando);
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 colher de sopa de leite em pó;
100g de chocolate belga para derreter e usar na cobertura (meio amargo, ao leite, branco ou vegano).
Modo de preparo:
em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o açúcar, leite em pó e a essência de baunilha. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até começar a soltar bolhinhas nas bordas;
quando estiver no ponto, reserve e deixe esfriar;
derreta o chocolate belga em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, pra não queimar) até ficar lisinho e brilhante;
com uma colher pequena, passe o chocolate nas paredes dos saquinhos, formando uma camada fina;
despeje a mistura líquida nos saquinhos, deixando uns 2 cm de espaço no topo pra fechar;
leve pro freezer por pelo menos 4 horas, até congelar bem.
Pra deixar ainda mais gostoso, adicione pedaços pequenos de frutas como morango ou banana na mistura. E sinta-se à vontade pra trocar a essência de baunilha por outras, como amêndoa, avelã, açaí e até blue ice!
Imagina só: um geladinho que mistura a energia boa do café com aquela cremosidade que derrete na boca! Bora aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
300 ml de café bem forte (pode ser expresso ou café coado bem potente);
200 ml de leite integral (ou vegetal);
1 lata de leite condensado;
200 ml de creme de leite (preferencialmente o de caixinha, porque é mais cremoso);
1 colher de sopa de chocolate ou cacau em pó (opcional, mas deixa tudo mais gostoso!).
Modo de preparo:
primeiro, faça o café bem forte e deixe esfriar;
no liquidificador, misture o café, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó — bata tudo até ficar lisinho;
com um funil ou concha, despeje a mistura nas forminhas ou saquinhos de geladinho, lembrando de deixar um espaço pra dar o nó e a mistura se expandir quando congelar;
manda pro congelador e deixe lá por pelo menos 5 horas.
Se a vibe é uma versão mais leve, troca o leite condensado por adoçante e o leite integral por leite desnatado. Quer deixar tudo ainda mais requintado? Adicione uma colher de chá de essência de baunilha e uma pitadinha de canela.
E se você ama café, faz uma camada extra de café puro antes da mistura cremosa. Agora é só se refrescar com esse geladinho mara!
Se você quer levar o seu chup chup (ou dindin, ou sacolé…) caseiro pra outro nível, tem uns hacks que vão fazer toda a diferença. Além de simples, esses truques são super práticos e dão um toque personalizado às suas receitas:
frutas frescas e maduras: quanto mais maduras, melhor o sabor! Amassar com um garfo ajuda a soltar mais o gosto;
adoce do jeito certo: teste vários adoçantes, tipo açúcar, mel ou xarope de agave;
paciência no congelamento: a vontade de abrir o freezer é grande, mas deixar congelar bem é importante pra textura. O ideal é no mínimo 5 horas, mas se der, deixe de um dia pro outro;
brinque com cores e camadas: coloque uma camada, congele um pouco e depois jogue outra de cor, textura ou sabor diferente;
experimente texturas: pedaços de frutas, gotas de chocolate ou raspas de coco são show;
teste extratos: de baunilha, amêndoa ou menta podem dar um toque profissional aos seus geladinhos;
faça versões recheadas: coloque um pedaço de fruta, caldas (como pistache ou avelã), brigadeiro, doce de leite ou geleia no centro do saquinho ao preencher com o líquido;
incremente a base: substitua o creme de leite por iogurte grego ou leite fermentado para dar um toque especial na mistura base do seu geladinho;
use especiarias: cardamomo, canela, cravo, ou até uma pimentinha se você quiser ousar na mistura!
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Com um sabor intenso que vai deixar a sua boca com aquela sensação de frescor duradouro, é a escolha perfeita pra começar o dia ou dar aquele up na rotina.
Para deixar seu geladinho super cremoso, experimente incluir ingredientes como creme de leite, iogurte grego ou leite condensado. Esses itens não só vão adicionar uma textura aveludada, mas também vão intensificar o sabor, tornando a experiência muito mais gostosa.
Os cristais de gelo aparecem quando a mistura não congela rápido o suficiente ou se o geladinho é aberto muitas vezes durante o congelamento. Essa movimentação faz com que a água se aglomere em cristais, resultando numa textura menos agradável, quase arenosa.
Um geladinho gourmet tem ingredientes de qualidade e combinações mais elaboradas, como frutas frescas, chocolate belga e especiarias. Além disso, técnicas como camadas de sabores e uma apresentação caprichada fazem toda a diferença, elevando a experiência de saborear.
